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普兰店蚆蛸

时间:2017-09-20     【转载】   来自:博雅特产网   阅读

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蚆蛸又称之为章鱼、八爪鱼。属于软体动物门头足纲八腕目,章鱼科章鱼属(Octopoda)。因其头上长有八腕,且腕间有膜相连,长短不一,腕上具有2行无柄的吸盘,吸盘无柄,所以称作“八腕类”。蚆蛸体呈短卵圆形,囊状,无鳍;头与躯体分界不明显,蚆蛸的头胴部约7~9.5厘米,头上有大的复眼及8条可收缩的腕。每条腕均有两排肉质的吸盘,短蛸的腕长约12厘米,长蛸的腕长约48.5厘米,真蛸的腕长约32.5厘米。平时用腕爬行,有时借腕间膜伸缩来游泳,能有力地握持他物,用头下部的漏斗喷水作快速退游。腕的基部与称为裙的蹼状组织相连,其中心部有口。口有一对尖锐的角质腭及锉状的齿舌,用以钻破贝壳,刮食其肉。


  地域范围

  普兰店蚆蛸主要分布于辽宁大连普兰店市黄海沿岸。产地地理坐标E 122°15′52.10″,N 39°19′17.88″。E 122°33′07.33″, N 39°26′29.05″。普兰店蚆蛸主要分布在普兰店黄海55KM海岸线的海面。自然分布(滩涂区,离岛周边区,近海捕捞区)和近海滩涂人工暂养区。

  产品品质特性特征

  (1)外在感官特征:普兰店蚆蛸(长蛸)(Octopus variabilis Sasaki),隶属软体动物门,头足纲,八腕目,蛸科(Octopodidae)。蚆蛸胴部呈长椭圆形、短小,亚圆或卵圆形。有一对眼,有八只腕足,背侧腕稍长,腹腕稍短,腕长为胴部2—5倍并长短不一,其中第1对腕最粗最长,是第4对腕长度的2倍。腕上有大小不一的两行吸盘。无肉鳍,壳退化。其中雄性右侧第三腕足演变为交接器,雌雄异体。蚆蛸最大体长可达90厘米以上,体重最大达350克。体色多变,呈淡粉色或灰褐色。 普兰店蚆蛸外形特点:腕足吸盘相对较大,有力。最长腕足为胴部5倍。相同环境下,体色较深,呈黑红色。在煮熟后,普兰店蚆蛸色泽呈黑紫色,较其他地区淡紫色差异明显;口感对其他产地差异显著。 (2)内在品质指标:普兰店蚆蛸个体大、肉质肥厚鲜美、营养丰富,可食用部分占总体的90%以上。体内富含蛋白质、粗纤维、氨基酸、多种维生素和微量元素等人体必需的营养成分,经常食用可滋阴补阳,增强肌体免疫力,普兰店蚆蛸体内富含的天然牛磺酸能抗疲劳、抗衰老、延长寿命。富含的章鱼毒素(cephalatoxin),也可以治疗心脏类疾病。普兰店蚆蛸因为体内含有虾青素(ASTA),含色素细胞多,虾青素是最强的抗氧化剂,可以保证肌红蛋白结构稳定,是延年益寿的灵丹妙药。普兰店蚆蛸营养成分分析(100克)蛋白质9.5—9.7克,磷110—130毫克,硒9.4—9.6微克,氨基酸总量达5.4—5.6%。普兰店蚆蛸在上述决定营养、品质等重要指标含量均高于其他产地的产品,因此决定了普兰店蚆蛸的色泽独特、营养更丰富的的独特品质。 (3)安全要求:按照食品安全标准,出口食品安全标准。

普兰店蚆蛸为农产品地理标志产品。


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